Nejčastější otázky

Dva důvody. První pragmatický — za 20 let jsme vyrostli na úroveň, kde se organicky dál zvětšovat nešlo. Značka Lahofer nebyla malá, ale ani velká. Do budoucna přežijí buď malá specializovaná vinařství, nebo opravdu velká. Zmenšovat jsme se nechtěli. Druhý důvod: jsme znojemští patrioti a Znovín milujeme. Kdyby nebylo Znovínu, nikdo neví, že se ve Znojmě vyrábí víno. Dávalo nám smysl, aby ho koupil někdo místní.

Stanislav Lancouch — Hospodářské noviny, prosinec 2025

Ujasnit si a finálně se shodnout, že Znovín opravdu chceme koupit. Trvalo měsíce diskusí, než jsme se s Viklickým dostali k definitivnímu rozhodnutí. Bylo to pro nás dost velké sousto. Pak bylo náročné zajistit finance — vlastních zdrojů nám nestačilo, museli jsme si půjčit od banky. Celá transakce trvala asi čtyři měsíce.

Stanislav Lancouch — Hospodářské noviny, prosinec 2025

Přesnou částku uvést nemohu, ale šlo řádově o stovky milionů korun.

Stanislav Lancouch — Hospodářské noviny, prosinec 2025

Jednak peníze, které jsme byli ochotni zaplatit. A také fakt, že se s majitelem Znovínu, panem Zdeňkem Palátem, známe přes dvacet let. Když jsme zakládali vinohrady v roce 2003, dokonce nám půjčoval peníze na jejich výsadbu. To, že jsme mu všechno do koruny splatili, bylo pro něho asi dokladem, že jsme spolehlivým partnerem.

Stanislav Lancouch — Hospodářské noviny, prosinec 2025

Nejsme korporát, který hodnotí věci striktně podle čísel a EBITDA. Kdybychom koukali jen na čísla, postupovali bychom jako Kofola a nenabídli takovou cenu. Pro nás hrála velkou roli značka Znovín — tradiční a silná. A zásadní bylo, že Znovín má velký podíl vlastní půdy oproti pronajaté. To je velká výhoda.

Stanislav Lancouch — Hospodářské noviny, prosinec 2025

V současné době vůbec ne — musíme se srovnat, uklidnit a nastavit vše tak, abychom byli schopni splácet podmínky úvěru. Ale za čas, až bude vše funkční a dobře nastavené, proč ne. Tak do tří až pěti let žádné další akvizice neplánujeme.

Stanislav Lancouch — Hospodářské noviny, prosinec 2025

Ne. Chceme, aby si všechny značky zachovaly identitu. Máme s tím zkušenost — pokoušeli jsme se integrovat Lahofer, Waldberg a Hanzel a na rovinu, úplně to nefungovalo. Když obchodníci prodávají jednu značku, je pro ně těžké přijmout tu druhou. Každá značka má svého sklepmistra, každá má svůj rukopis. Chceme dokonce, aby si značky zdravě konkurovaly.

Stanislav Lancouch — Hospodářské noviny, prosinec 2025

Vinobraní bylo originální díky počasí a jiným termínům dozrávání. Jsem rád, že součástí ZWG.WINE je náš hlavní vinohradník Michal Eller, který se svým týmem odvedl skvělou práci. S kvalitou mladých vín — jejich čistotou, svěžestí a ovocitostí — jsem velmi spokojený. V roce 2026 očekávám stabilizaci holdingu, posílení obratu všech značek ve všech prodejních kanálech. Stojí za námi tisíc hektarů vinic, silná vlastnická struktura, kvalitní moravská surovina — na tom chceme stavět.

Miroslav Majer — bydlet.cz, prosinec 2025

Jednoznačně se čím dál víc pije sušší víno. Asi 60–70 % vín, které Lahofer dříve prodával, patřilo do kategorie sladších. Dnes je to už jen 20–25 %. Dalším obrovským trendem je, že lidé mnohem víc pijí bublinky. Proto jsme si pořídili linku na lahvování a začali vyrábět perlivá i šumivá vína.

Stanislav Lancouch — Hospodářské noviny, prosinec 2025

Je to strukturální změna, které jsme se v holdingu ZWG rozhodli jít naproti. Trh se profesionalizuje — nestačí jen vyrábět, musíme strategicky řídit celou cestu k zákazníkovi. Pokles vidíme hlavně u anonymních, velkoobjemových vín. Lidé sice pijí méně, ale hledají jasný původ a stabilitu silné značky. A to je přesně to, co ve spojení Znovínu, Lahoferu a dalších našich vinařství nabízíme.

Miroslav Majer — hrot24.cz, květen 2026

Není to drama, je to vývoj. Mladí dnes nechtějí být z vína unavení, hledají svěžest a lehkost. Pro nás jako byznys to znamená jediné: musíme být flexibilní. Proto jsme přišli s řadami Lehké jako pírko, ZNOVÍN plechovkami i novými perlivými víny. Mladá generace víno neopouští, jen ho chce pít po svém — impulzivně, mezi přáteli, s důrazem na to, jak značka vypadá a co komunikuje.

Miroslav Majer — hrot24.cz, květen 2026

Příběh a značka jsou dnes klíčové. V našem oboru už nejde jen o zemědělství — jsme v byznysu s emocemi. Síla značek jako Znovín nebo Lahofer spočívá v tom, že lidé vědí, co za své peníze dostanou — stabilitu, tradici a garanci kvality. To určuje cenu stejně silně jako samotný obsah lahve.

Miroslav Majer — hrot24.cz, květen 2026

Víno se lehce posouvá od kvantity k zážitku. Na Znojemsku bude vždycky základem kultury, ale v obchodním smyslu se skutečně stává prémiovější záležitostí. Zákazník dnes víc přemýšlí, za co utratí. Roste zájem o vína s jasným rukopisem původu, která nejsou jen nápojem, ale nesou naše hodnoty.

Miroslav Majer — hrot24.cz, květen 2026

Investiční víno patří spíše do Bordeaux nebo Burgundska. My na Moravě se na to díváme jinak — víno je pro nás především ušlechtilý nápoj, který má lidem přinášet radost při pití, ne ležet desítky let v trezoru jako spekulativní nástroj. Nás jako vinaře mnohem víc těší, když zákazník řekne, jak mu víno chutnalo u večeře s přáteli, než že mu o deset procent vzrostla hodnota lahve.

Miroslav Majer — hrot24.cz, květen 2026

Výsadba jednoho hektaru vinohradu stojí zhruba milion korun — plodí až po třech letech, na výsadbu existují dotace. Roční provozní náklady se pohybují okolo 95–120 tisíc za hektar. Průměrný výnos v ČR je okolo 5,5 tuny hroznů na hektar při výkupní ceně 16–20 korun za kilo. To sotva pokryje náklady, proto je nezbytné hrozny přeměnit na víno a prodávat ho přímo.

Stanislav Lancouch — Hospodářské noviny, prosinec 2025

Spousta vinohradů je starých, nevyklučených, neobnovených. Na starém vinohradu máte třeba jen 2 000 keřů na hektar, zatímco my sázíme 4 500–6 000. V Rakousku se výnosy pohybují okolo 7,5 tuny na hektar, u prosecca je to až 40 tun. Ročně rekonstruujeme zhruba 25 hektarů, ale 40 % půdy máme pronajatou — a na pronajaté půdě se do obnovy těžko investuje.

Stanislav Lancouch — Hospodářské noviny, prosinec 2025

Vidím tři hlavní rizika. Za prvé klimatická změna — Česko přešlo na bílé odrůdy, červené se ruší, teplejší klima nutí přehodnotit skladbu. Za druhé malá podpora státu — vyvážíme jen 5 % produkce, zatímco Rakousko nebo Chorvatsko vyvezou 50–60 %. Na zahraniční marketing nemají vinařství bez státní podpory prostředky. Za třetí problém středních vinařství (100–200 tisíc lahví ročně) — přímo prodají max. 70 tisíc, na řetězce jsou příliš malí.

Stanislav Lancouch — Hospodářské noviny, prosinec 2025

Celá ta kampaň kolem spotřební daně vinařům hodně uškodila — všichni si teď myslí, že neplatíme žádné daně, ale to není pravda, je to nefér prezentace. Na druhou stranu nechci říkat, že alkohol ve víně je jiný než v pivu nebo lihovinách — není, alkohol je alkohol. Vinohrady ale mají navíc krajinotvorný rozměr, jsou nádherným kulturním prvkem, který krajinu kultivuje.

Stanislav Lancouch — Hospodářské noviny, prosinec 2025

Co se týče technologií a vybavení, jsou česká vinařství na stejné nebo dokonce vyšší úrovni než vinařství na západ od nás — začali jsme budovat relativně pozdě a máme nové technologie. Jestli v něčem zaostáváme, je to marketing ohledně exportu. Možná jsme spokojeni tím, že produkci prodáme v Česku. To by se mělo změnit — musíme o sobě dát ve světě víc vědět.

Stanislav Lancouch — Hospodářské noviny, prosinec 2025

Plechovka reaguje na to, jak mladá generace chce víno konzumovat — venku, impulzivně, bez vývrtky a skleničky. Trendem je formát odpovídající situaci. Plechovka není kompromis, je to odpověď na konkrétní spotřebitelskou potřebu: víno na piknik, na festival, do přírody.

ZWG.WINE — tisková zpráva, duben 2026

Čtyři vína s přirozeně nižším obsahem alkoholu v moderním, lehkém stylu. Reagují na rostoucí zájem o nízkoalkoholické nápoje — zvláště u mladší generace, která chce chuť a charakter vína, ale bez pocitu tíže. Kerner byl první z řady, uvedený v únoru 2026.

Znovín Znojmo — tisková zpráva, únor 2026

Nízkoalkoholická vína jsou reálný trend, který reaguje na situace, kdy lidé chtějí chuť vína, ale potřebují zůstat výkonní. Nealkoholické víno vnímám spíše jako samostatnou kategorii nápoje, která bude stát vedle klasického vína, nikoliv místo něj. Má svůj potenciál zejména v gastronomii a pro specifické příležitosti.

Miroslav Majer — hrot24.cz, květen 2026

Víno v plechovce přestává být kuriozitou a vidíme v něm postupný posun do mainstreamu, proto jsme nedávno uvedli víno v plechovce i my. Výhodou je především jednoduchost — plechovka se snadno chladí, dobře převáží a není potřeba vývrtka ani sklenice. Lidé si ji kupují na cestu vlakem, na koncert, do parku, na festival nebo na spontánní posezení s přáteli.

Karel Matula — svet-potravin.cz, červen 2026

Jednou z nejčastějších chyb je snaha řídit se jednoduchým pravidlem „bílé k bílému masu, červené k červenému”. U grilování to ale nefunguje vždy. Mnohem důležitější je způsob přípravy, použité koření, marináda nebo omáčka. Při výběru vína je proto dobré přemýšlet o výsledné chuti celého pokrmu, nikoliv pouze o základní surovině.

Petr Chaloupecký — cysnews.cz, červenec 2026

Výborně fungují zejména plnější červená vína s jemnými tříslovinami, která maso nepřebijí, ale naopak podpoří jeho šťavnatost. Pokud vybíráte konkrétní odrůdu, většinou neuděláte chybu s Cabernetem Sauvignon, Merlotem nebo Frankovkou. U kvalitního hovězího steaku připraveného pouze se solí a pepřem dobře funguje také Rulandské modré, které maso nepřebije svou tříslovinou.

Miroslav Majer — cysnews.cz, červenec 2026

Víno totiž přestává být jediným důvodem návštěvy. Stává se součástí mnohem širšího příběhu. Moderní návštěvník nechce pouze ochutnat nové ročníky. Chce poznat místo, zažít atmosféru vinařství, projít se mezi vinicemi, posedět v zajímavém prostředí, vyfotit si výhled nebo si odvézt zážitek, o kterém bude vyprávět známým.

Petr Chaloupecký, ředitel Vinařství LAHOFER — bydlet.cz, červen 2026

Stejně jako Wachau nebo Mosela má i jižní Morava výhodu v tom, že dokáže nabídnout mnohem víc než jen víno. Právě autenticita, krajina a pestrost zážitků budou podle nás v dalších letech rozhodovat o atraktivitě vinařských regionů.

Miroslav Majer — peak.cz, červenec 2026

Kultura dokáže oslovit i lidi, kteří by za vínem samotným možná nepřijeli. Podobné akce jako například festival Hudba na vinicích rozšiřují okruh návštěvníků a přispívají k tomu, že se lidé na jižní Moravu vracejí.

Petr Chaloupecký, ředitel Vinařství LAHOFER — businessinfo.cz, červenec 2026

Vinařská turistika se tak postupně mění z doplňkové aktivity na samostatný pilíř podnikání. Nejde přitom pouze o přínos pro konkrétní vinařství. Rozvoj vinařské turistiky podporuje také restaurace, hotely, místní služby i zaměstnanost v regionu. Úspěšná vinařství se proto stále častěji stávají centry společenského a kulturního života celých vinařských oblastí.

Karel Matula, ředitel Znovín Znojmo — pribehyznacek.cz, červen 2026